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Wusstest Du schon?

Mangos werden schon seit mehreren Jahrtausenden angebaut und gehören zu den traditionsreichsten Kulturfrüchten Südasiens.

Weltweit gibt es Hunderte Mangosorten. Sie unterscheiden sich nicht nur in Größe und Farbe, sondern auch in Geschmack und Konsistenz. Manche haben besonders faserarmes, cremiges Fruchtfleisch, andere sind etwas fester und faseriger.

Wo kommt´s her?

Die Mango stammt ursprünglich aus Südasien und wird dort schon seit mehreren Jahrtausenden angebaut. Besonders in Indien hat sie eine lange Tradition.

Heute wachsen Mangos in vielen tropischen und subtropischen Regionen der Welt, beispielsweise in Indien, Mexiko und verschiedenen afrikanischen Ländern.

Die Früchte wachsen an immergrünen Mangobäumen, die je nach Standort und Sorte eine stattliche Höhe erreichen können. Ihr Fruchtfleisch schmeckt angenehm süß, saftig und besonders aromatisch.

Wie verwende ich´s?

Mangos schmecken wunderbar pur, im Obstsalat, Müsli oder als fruchtige Zutat für Smoothies und Desserts. Auch zu Reisgerichten, Currys und Salaten passen sie hervorragend.

Zum Schneiden die Mango zunächst gründlich waschen. Anschließend das Fruchtfleisch auf beiden Seiten des flachen Kerns abschneiden. Du kannst es vorsichtig würfeln und mit einem Löffel aus der Schale lösen.

Unser Tipp: Ist Deine Mango noch etwas fest, lass sie bei Zimmertemperatur nachreifen. Eine reife Mango gibt bei leichtem Druck etwas nach und duftet häufig angenehm fruchtig am Stielansatz.

Was ist drin?

Mangos enthalten von Natur aus Vitamin C und verschiedene Pflanzenstoffe. Ihre leuchtend gelbe bis orange Farbe verdanken sie unter anderem den Carotinoiden.

Für den typisch süßen Geschmack sorgen natürliche Fruchtzucker. Je nach Sorte und Reifegrad schmecken Mangos unterschiedlich: Manche sind besonders süß und cremig, andere bringen eine leicht säuerliche Note mit.

Ihr saftiges, aromatisches Fruchtfleisch macht Mangos zu einer vielseitigen Zutat für Obstsalate, Smoothies und Desserts. Aber auch zu herzhaften Gerichten passen sie wunderbar.

Tipp:

Lust auf ein fruchtiges Dessert? Schneide etwas reife Mango und eine Banane in kleine Stücke und mische beides mit cremigem Bio-Naturjoghurt.

Wer mag, ergänzt noch ein paar gehackte Nüsse oder Kokosraspel. So entsteht im Handumdrehen ein leckerer Nachtisch, der ganz ohne zusätzlichen Zucker auskommt.