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Flower Sprouts
Dieses Rezept stammt von unserer Gärtnerin Rita Breker-Kremer: Sie verrät uns, wie sie Flower Sprouts als leckere Beilage zubereitet, bei der sich die feinen Aromen der Flower Sprouts mit dem herzhaften Geschmack von Bacon und der frischen Schärfe von Ingwer verbinden. Dazu passen zum Beispiel Salz- oder Bratkartoffeln. Wer es lieber vegetarisch oder vegan mag, kann den Bacon auch weglassen und stattdessen Butter oder Olivenöl nehmen.
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Spaghetti mit Postelein-Pesto
In der modernen, regionalen Küche wird Postelein gerade wiederentdeckt. Kein Wunder – hat das Wintergemüse doch einen ganz feinen Geschmack. Postelein ist ein Alleskönner: als Salat, gebraten, in der Suppe, oder als Pesto. Dazu bietet Postelein aber auch einen sehr hohen Gehalt an Vitamin C, Calcium, Magnesium und Eisen in der Pflanze.
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Kleine Pfannkuchen mit Apfel-Ragout
Bekannt als Pfannkuchen, Eierkuchen oder Palatschinken – wir lieben sie einfach! Sie sind so unkompliziert und schnell zubereitet und wir stellen Ihnen hier eine Variante mit einem leckeren Apfel-Ragout vor.
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Tagliatelle mit pikantem Weisskohl
Das Ökokisten-Rezept für den Monat Januar! Frische Tagliatelle mit knackigem Weißkohl und einer selbstgemachten Chilipaste entfachen ein Feuer auf der Zunge. Tipp: Als Alternative zu der scharfen Paste kann weniger Chili oder auch mittelscharfer Senf verwendet werden. Wer gar nicht scharf essen möchte, kann ein milderes Basilikumpesto nehmen.
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Kistenpost Januar 2022
Guter Start in den Tag - Guter Start ins Jahr. Unter diesem Motto beleuchten wir einmal das Thema Frühstück. Nutzen wir doch das neue Jahr, um unsere persönlichen Frühstücksgewohnheiten einmal unter die Lupe zu nehmen!
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Dinkel, Einkorn und Emmer - Getreide mit Geschichte
Dinkel, Emmer und Einkorn sind in den letzten Jahren wieder populärer geworden, nachdem sie fast in Vergessenheit geraten sind. Dabei gehören Einkorn und Emmer neben Linsen, Erbsen und Leinsamen zu den ältesten Ackerpflanzen und wurden schon vor 10.000 Jahren kultiviert.
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Clementinen-Mandel-Tiramisu
Einfach und festlich: Mit dieser leckeren, winterlichen Variante des italienischen Klassikers verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben! Erdbeere oder Kirsche ins Tiramisu – das ist recht üblich, aber zurzeit haben diese leider keine Saison, daher wird die winterliche Variante des beliebten Nachtischs mit Clementinen zubereitet - zum Beispiel als Nachtisch zum Weihnachtsmenü.
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Kistenpost Weihnachten 2021
In der letzten Kistenpost des Jahres werfen wir einen Blick auf die dunkle Jahreszeit, haben wir wieder tolle Weihnachtsangebote und stellen wir Ihnen ein tolles Rezept für leckere Spekulatius vor.
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Bestellfristen und Liefertage in der Weihnachtswoche
Wir haben wir zum Schnuppertag in unser neues Domizil eingeladen. Viele von Ihnen sind unserer Einladung gefolgt und haben einen interessanten Nachmittag erlebt.
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Aktuelle Informationen zu unseren Kartoffeln
Liebe Kund:innen, wie Sie sicherlich schon bemerkt haben, ist die Qualität der Sorten Belana und Laura zum Teil durch 4 bis 5mm tiefe Stippen beeinträchtigt. Dazu informiert uns unser regionaler Kartoffel-Landwirt, das Team der Kornkammer aus Witten.
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