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Zimtsterne
23.11.2022Zimtsterne sind nicht ohne Grund eine der beliebtesten Plätzchen überhaupt und in der Adventszeit gehören diese Klassiker einfach auf dem Plätzchen-Teller dazu. Mit diesem Rezept unserer Kolleg:innen von bioladen könne auch Sie den beliebten Klassiker ganz leicht nachbacken.
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Rotkohl-Quiche
16.11.2022Häufig spielt Rotkohl nur eine Nebenrolle als Beilage zu einem deftigen Sonntags-oder Gänsebraten. Rotkohl kann aber eindeutig mehr und macht auch als knackiger Salat, Gratin oder in Smoothies eine gute Figur. Rotkohl steckt, wie alle Kohlsorten, voll mit wertvollen Inhaltsstoffen, vor allem Vitamin C & K, Selen, Magnesium, Kalium und viele sekundäre Pflanzenstoffe machen Rotkohl zu einem echten Powerfood. Der Farbstoff Anthocyan, der dem Rotkohl seine charakteristische Farbe verleiht wirkt nachweislich zellschützend.
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Kürbis-Cookies
16.11.2022Kekse gehen immer! Kürbisse eignen sich nicht nur zum Kochen, sondern man kann auch wunderbar mit Ihnen backen. Wir stellen Ihnen ein total leckeres Rezept von unseren Kolleg:innen der Höhenberger Biokiste vor, einem befreundeten Bio-Lieferdienst aus dem schönen Niederbayern.
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Kohlsorten im Portrait
16.11.2022Wir stellen einmal unsere Werte „regional & saisonal“ mit dem guten alten Kohl als Thema im Mittelpunkt. Denn: Regional und saisonal ist nachhaltig und klimaschonend. Kohl kann deutlich mehr als Sauerkraut und Kohlroulade. Im Winter ist er die klare Nummer Eins beim heimischen Gemüse, er enthält jede Menge gesunder Nährstoffe und die Bandbreite an Zubereitungsmöglichkeiten ist endlos. Manche Kohlsorten waren bereits in der Antike bei den Römern schon sehr beliebt, andere Sorten, wie z.B. Flower Sprouts, sind erst seit einigen Jahren erhältlich.
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Spinat-Apfel-Saft
9.11.2022Frischer Apfel, Ingwer und der intensive Geschmack von Spinat – eine tolle Kombination für einen leckeren und gesunden Saft. Die Zubereitung grüner Säfte mag für manche noch etwas gewöhnungsbedürftig zu sein, sie erfreuen sich aber immer höherer Beliebtheit. Und das aus gutem Grund: Grüne Säfte enthalten viele wertvolle Nährstoffe, wie zum Beispiel Mineralien, Vitamine, und sekundäre Pflanzenstoffe. Wichtiger Bestandteil der Säfte ist zudem Chlorophyll , welches bei der Entgiftung des Körpers helfen kann. Mit diesem Saftrezept von unserer Kollegin Kerstin Große Geldermann aus unserer Kundenbetreuung möchten wir Ihnen ein ganz einfaches, aber auch sehr schmackhaftes Saft-Rezept vorstellen.
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Besuch im Raublinger Moor
3.11.2022Als regionaler Lieferservice für biologische Lebensmittel kommen bei uns in der Woche einige Kilometer zusammen. Daher ist es uns sehr wichtig, nicht nur nachhaltig produzierte Waren anzubieten, sondern diese auch möglichst umweltfreundlich, ressourcenschonend und nachhaltig auszuliefern. Aus diesem Grund unterstützen wir eine Moorrenaturierungsmaßnahme im Raublinger Moor bei Rosenheim. Im Juli 2022 besuchten Mitarbeiter:innen von uns im Rahmen eines Ökokisten-Verbandstreffen das Raublinger Moor und konnten sich vor Ort das Moor und das Renaturierungsprojekt anschauen.
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Herbstlicher Salat
2.11.2022Ein Herbst-Salat zum Genießen! Im Herbst freuen wir uns vor allem auf eher würzigere Salate, wie z.B. Radicchio, der in Verbindung mit einem knackigen Blattsalat, Feta-Käse, Nüsse und Kürbis eine tolle Geschmackskombination ergibt. Radicchio gehört zu den bitteren Salatsorten, denn er enthält reichlich von dem Bitterstoff Intybin. Intybin wirkt sich positiv auf die Blutgefäße und anregend auf die Verdauung aus. Früher wurde Radicchio als Hausmittel bei gestresstem Magen oder Darm eingesetzt. Wenn Ihnen Radicchio zu bitter ist, legen Sie ihn ein paar Minuten in lauwarmes Wasser ein, dann verliert der Salat ein wenig von der Bitterkeit.
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Bio-Weihnachtsbäume
27.10.2022Vom Weihnachtsbaumhof Henneken aus Lippstadt bekommen wir chemiefrei gewachsene Bäume in Bioland-Qualität.
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Schwarzkohl-Auflauf
26.10.2022Schwarzkohl, toskanischer Kohl, Palmkohl, Urkohl oder Kale - eine Spezialität mit vielen Namen, die wir schon seit vielen Jahren in unserer Gärtnerei erfolgreich kultivieren. Wussten Sie, dass der enge Verwandte des Grünkohls als Vorfahre vieler Blattkohlsorten wie z.B. Wirsing und Rosenkohl gilt? Seine großen dunkelgrünen Blätter haben einen recht milden Geschmack mit einer leicht nussigen Note. Dieses herbstlich-winterliche Gericht mit dem Vetter des Grünkohls ist ein leicht gelingender Seelenwärmer. Ein Rezept vpn unseren Kolleg:innen des Ökokisten-Verbands!
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Wirsing‐Cannelloni
19.10.2022Wirsing schmeckt nicht nur sehr lecker, sondern der aromatische Kohl punktet mit vielen hochwertigen Inhaltsstoffen: A-, B-, D- und E-Vitamine, Senföle, Kalium, Eisen und Folsäure machen Wirsing gerade in den kühleren Monate zu einem wichtigen Nährstoff-Lieferanten. Wir stellen Ihnen ein Rezept von unserer Kollegin Helga Decker, Inhaberin von Deckers Biohof vor, einem befreundetet Bio-Lieferbetrieb aus der Nähe von Baden-Baden.
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