AKTUELLES
![Rote Bete-Salat]()
Rote Bete-Salat
5.10.2022Das Rezept für diesen sehr einfachen, aber total schmackhaften Salat haben wir von unseren Kolleg:innen der Höhenberger Biokiste erhalten, ein befreundeter Lieferbetrieb aus dem schönen Niederbayern. Roter Bete immer mit der Schale kochen, damit nicht so viele wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen. Die Garzeit kiegt bei etwa 30-45 Minuten und erst zum Schluss leicht salzen.
Weiterlesen →![Kistenpost Oktober 2022]()
Kistenpost Oktober 2022
1.10.2022Erntedank Dankbarkeit scheint für die Menschen seit jeher eine tragende Rolle zu spielen. Dankbar lässt es sich glücklicher, gesünder und erfolgreicher durch das Leben schreiten. Sozusagen als selbsterfüllende Prophezeiung zum Glücklichsein.
Weiterlesen →![Ofen-Kürbis mit Feta]()
Ofen-Kürbis mit Feta
28.9.2022Hier ergänzen sich die Aromen von Kürbis, Feta, Rosmarin und Honig wunderbar zu einer Hauptspeise oder Beilage, die wenig Arbeit macht und gut vorbereitet werden kann. Das Rezept stammt von unseren Kolleg:innen vom Boßhammersch Hof, einem befreundeten, hessischen Ökokisten-Betrieb. Tipp: Der Ofenkürbis ist eine wunderbare Beilage zu Couscous, Bulgur, Reis und Nudeln, aber auch zu gebratener Hähnchenbrust und schmeckt zu einem frischen Salat oder gerösteten Ciabatta-Scheiben.
Weiterlesen →![Flammkuchen mit Birnen & Ziegenkäse]()
Flammkuchen mit Birnen & Ziegenkäse
21.9.2022Eine Variante des beliebten Klassikers aus dem Elsass. Grundlage ist ein sehr dünn ausgerollter Teig. In Streifen serviert eignet er sich für einen geselligen Abend oder ein Buffet
Weiterlesen →![Kürbis-Curry]()
Kürbis-Curry
14.9.2022Dieses cremige, vegane Curry mit Hokkaido-Kürbis, Spinat, Kichererbsen undCashewkernen ist einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch. Tipp: Der Ofenkürbis ist eine wunderbare Beilage zu Couscous, Bulgur, Reis und Nudeln, aber auch zu gebratener Hähnchenbrust und schmeckt zu einem frischen Salat oder gerösteten Ciabatta-Scheiben.
Weiterlesen →![Süsskartoffel-Toast vom Grill]()
Süsskartoffel-Toast vom Grill
7.9.2022Süsskartoffeln (auch Bataten genannt) sind unseren Kartoffeln zwar sehr ähnlich, botanisch gesehen gehören sie aber zu den Windengewächsen. Bis vor Kurzem waren sie noch nahezu unbekannt, mittlerweile erfreuen sie sich aber hoher Beliebtheit. Und as völlig zu Recht! Sie sind nämlich sehr lecker, lassen sich vielseitig verarbeiten und sind zudem sehr gesund. Sie enthalten sehr viel Vitamin E, vor vorzeitiger Zell-Alterung schützt und enthalten reichlich Kalium, welches den Flüssigkeitshaushalt im Körper regelt und einen erhöhten Blutdruck senken kann. Wir stellen Ihnen ein leckeres Süsskartoffel-Rezept unser Kolleg:innen von bioladen vor.
Weiterlesen →![Kistenpost September 2022]()
Kistenpost September 2022
1.9.2022Kartoffeln aus der Region Unser Schwerpunktthema für den September sind Kartoffeln, die wir regional von der Kornkammer Haus Holte aus Witten beziehen. Wir haben Sie im schönen Ruhrtal besucht und stellen Ihnen das Team der Kornkammer und deren Arbeit vor. Passend dazu stellt uns Simone ein Rezept für einen sehr leckeren Dippekuchen aus dem Westerwald vor und wir stellen einmal unseren Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen in den Mittelpunkt.ept für Pesto-Schnecken vor.
Weiterlesen →![Zwetschgenkuchen]()
Zwetschgenkuchen
31.8.2022Mit wenigen Zutaten schnell zubereitet, ist der Kuchen rasch im Ofen. Und kaum duftet es verführerisch, ist er auch schon fertig. Warm oder kalt, mit Sahne oder ohne... aber in jedem Falle ein Lieblingsrezept für jede Gelegenheit
Weiterlesen →![Basmatireis mit Gemüse]()
Basmatireis mit Gemüse
24.8.2022Basmatireis (übersetzt: "Der Duftende") ist sicherlich eine der beliebtesten Reissorten und seine Popularität hat gute Gründe. Mit seinem feinen, duftenden Aroma und unverkennbaren Geschmack ist Basmatireis sehr universell einsetzbar und passt nahezu zu allen Gerichten. Er ist sehr gut bekömmlich und wird auch von Kindern und Menschen mit Magenproblem in der Regel gut vertragen. Außerdem enthält Basmati kein Gluten, so dass er auch bei Zöliakie auf dem Speiseplan stehen darf. Wir stellen Ihnen ein Rezept mit viel frischem Gemüse, Feigen und Trauben vor, das wirkt auf dem ersten Blick sicherlich etwas ungewöhnlich, ist aber richtig lecker und gibt dem Gericht eine spannende Note.
Weiterlesen →![Käseplatte]()
Tour de Kaas - Heimische Hofkäsereien
22.8.2022Mit unserer frühherbstlichen Tour de Kaas möchten wir Ihnen vier heimische Hofkäsereien vorstellen. Unsere vierwöchige Käsrereise startet am 05. September in Husum mit dem Besuch des Backensholzer Hof und führt uns über den Bauckhof in Lüneburg, der münsterländischen Biomolkerei Söbbeke in die schöne Rhön zur Hofkäserei Belrieth. Für unsere kulinarische Käsertour können Sie sich auf unserer Webseite anmelden, oder unserer Kundenbetreuung telefonisch oder per E-Mail eine Nachricht zukommen lassen. Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Käsereise!
Weiterlesen →
