Zotter Schokoladen

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Zotter Schokoladen zählen zu den besten Schokoladen der Welt. Sie werden in der Schokoladenfabrik in Riegersburg in Österreich Bean-to-Bar selbst hergestellt. Von der Kakaobohne bis zur fertigen Tafel alles im Haus. Das Rösten, Mahlen, Walzen und Conchieren wird in kleinen Chargen gemacht und individuell auf den Kakao abgestimmt. Das gesamte Unternehmen ist Fair Trade verifiziert.
Zotter führte als erster Schokoladehersteller den Begriff "handgeschöpft" ein, um ein Unterscheidungsmerkmal zu den herkömmlich gegossenen Schokoladen zu schaffen. Schöpfen, das ist auch ein treffender Begriff für sein Herstellen von Unikaten und dem kreativen Kombinieren der Zutaten zu immer wieder neuen Sorten.
So wird's gemacht - Handgeschöpfte Schokolade in (bewegten) Bildern: