2. Halt: Nordsee

Unsere Tour de Kaas führt uns diesmal durch den Süden von Deutschland über die Nordsee, in die Niederlande und zurück in die Alpen.

In der zweiten Woche unsere Tour de Kaas reisen wir kulinarisch an die Nordsee. Der milde, aber vollmundige "Bernsteinkäse" wird in Westjütland/Dänemark hergestellt. Er wurde "Bernstein-Aage" gewidmet, dem ersten Umweltaktivisten Dänemarks. Weiter gehts mit dem in Tonziegeln gereiften "Husumer", der im schönen Nordfriesland von der Rohmilchkäserei Backensholz hergestellt wird. Der "Ostenfelder Deichgraf" ist unsere dritte Auswahl, dieser Käse zeichnet sich durch eine ideale Mischung aus cremigem Käseteig und würzigem Geschmack aus. Das Ziel unserer Nordsee-Käse-Reise liegt bei dem peisgekrönten Käse "Thybo". Er wird in traditioneller Weise hergestellt und handgeknetet. Mit seiner kristallinen Struktur und Süße ist er ein echtes Meisterstück!

Als passenden Wein empfehlen wir Euch "Aufspiel" von Keth, der durch seinen Duft von Pflaume, Sauerkirsche und einem Hauch schwarzen Pfeffer überzeugt.

Am 20. März ab 18 Uhr wollen wir mit Euch einige Wein-Neuheiten dieses Frühlings sowie neue Jahrgänge von bekannten und besonders spannenden Weinen probieren. Heinz Bünger (ehemals VINCE) wird uns dabei begleiten und steht mit seinem Fachwissen für Fragen zur Verfügung. Wasser, Brot und Käse gibt es natürlich auch. Eine Anmeldung ist nicht notwendig, es wird ein Unkostenbeitrag von 10 € erhoben, zahlbar in bar am Abend der Verkostung. Wir freuen uns auf Euch!

Wann: 20. März 2026, 18 - 21 Uhr
Wo: Die AboKiste - Zum Lonnenhohl 40, 44319 Dortmund
Kosten: 10 € zahlbar in bar vor Ort

Rezeptempfehlungen

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NEU bei uns: Zeitschrift BODO

Mit einer kleinen Redaktion aus JournalistInnen, unterstützt von freiberuflichen FotografInnen und AutorInnen, erstellt die bodo mit Herzblut und Haltung ein Monatsmagazin für die Region: Porträts, Reportagen, Interviews - Kultur, Soziales, Geschichten von hier. 
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