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Spargel Erdbeer Salat
Spargel und Erdbeere - geht das? Ja, unbedingt!
- Spargel, grüner und/oder weißer
- Erdbeeren
- Blattsalat nach Wahl, z.B. Crispy, Asia, Rucola
- Öl
- Saft einer halben Zitrone oder Limette
- frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Basilikum
- Walnusskerne
- Essig, z.B. Weinessig, Himbeeressig
- Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
Zubereitung
Topf mit Wasser und Dämpfeinsatz erhitzen lassen. Weißen Spargel 4,5 Minuten dämpfen, dann grünen Spargel dazugeben und weitere 4 Minuten garen lassen. Anschließend herausnehmen und ausdampfen lassen. Wenn der Spargel auf Zimmertemperatur ausgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden. Salat waschen, klein zupfen und zu den Erdbeeren geben. Walnüsse ggf. klein bröseln und ebenfalls dazu geben.
Ausgekühlten Spargel ebenfalls in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Aus dem Öl, Essig, Zitronensaft, klein geschnittenen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen und mit den Zutaten vermengen.
Dazu passen Brotchips aus dem Ofen - einfach Brot dünn aufschneiden, mit Olivenöl und/oder Butter dünn bestreichen, Gewürze nach Wahl darauf geben und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Oder, falls der Grill gerade an ist, eine rustikal gegrillte Scheibe Baguette. Diese darf vorher gerne mit reichlich Olivenöl benetzt werden. Aber auch in der Pfanne geröstete Brotwürfel oder Salzkartoffeln passen gut dazu.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden. Salat waschen, klein zupfen und zu den Erdbeeren geben. Walnüsse ggf. klein bröseln und ebenfalls dazu geben.
Ausgekühlten Spargel ebenfalls in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Aus dem Öl, Essig, Zitronensaft, klein geschnittenen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen und mit den Zutaten vermengen.
Dazu passen Brotchips aus dem Ofen - einfach Brot dünn aufschneiden, mit Olivenöl und/oder Butter dünn bestreichen, Gewürze nach Wahl darauf geben und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Oder, falls der Grill gerade an ist, eine rustikal gegrillte Scheibe Baguette. Diese darf vorher gerne mit reichlich Olivenöl benetzt werden. Aber auch in der Pfanne geröstete Brotwürfel oder Salzkartoffeln passen gut dazu.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Spargel, grüner und/oder weißer
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Blattsalat nach Wahl, z.B. Crispy, Asia, Rucola
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Saft einer halben Zitrone oder Limette
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frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Basilikum
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Spargel Erdbeer Salat
Spargel und Erdbeere - geht das? Ja, unbedingt!
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- Spargel, grüner und/oder weißer
- Erdbeeren
- Blattsalat nach Wahl, z.B. Crispy, Asia, Rucola
- Öl
- Saft einer halben Zitrone oder Limette
- frische Kräuter, z.B. Petersilie oder Basilikum
- Walnusskerne
- Essig, z.B. Weinessig, Himbeeressig
- Salz, Pfeffer, Zucker nach Geschmack
Zubereitung
Topf mit Wasser und Dämpfeinsatz erhitzen lassen. Weißen Spargel 4,5 Minuten dämpfen, dann grünen Spargel dazugeben und weitere 4 Minuten garen lassen. Anschließend herausnehmen und ausdampfen lassen. Wenn der Spargel auf Zimmertemperatur ausgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden. Salat waschen, klein zupfen und zu den Erdbeeren geben. Walnüsse ggf. klein bröseln und ebenfalls dazu geben.
Ausgekühlten Spargel ebenfalls in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Aus dem Öl, Essig, Zitronensaft, klein geschnittenen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen und mit den Zutaten vermengen.
Dazu passen Brotchips aus dem Ofen - einfach Brot dünn aufschneiden, mit Olivenöl und/oder Butter dünn bestreichen, Gewürze nach Wahl darauf geben und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Oder, falls der Grill gerade an ist, eine rustikal gegrillte Scheibe Baguette. Diese darf vorher gerne mit reichlich Olivenöl benetzt werden. Aber auch in der Pfanne geröstete Brotwürfel oder Salzkartoffeln passen gut dazu.
Die Erdbeeren waschen, das Grün entfernen und in Stücke schneiden. Salat waschen, klein zupfen und zu den Erdbeeren geben. Walnüsse ggf. klein bröseln und ebenfalls dazu geben.
Ausgekühlten Spargel ebenfalls in die Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Aus dem Öl, Essig, Zitronensaft, klein geschnittenen Kräutern, Salz, Pfeffer und Zucker ein Dressing herstellen und mit den Zutaten vermengen.
Dazu passen Brotchips aus dem Ofen - einfach Brot dünn aufschneiden, mit Olivenöl und/oder Butter dünn bestreichen, Gewürze nach Wahl darauf geben und bei 180 Grad etwa 10 Minuten backen. Oder, falls der Grill gerade an ist, eine rustikal gegrillte Scheibe Baguette. Diese darf vorher gerne mit reichlich Olivenöl benetzt werden. Aber auch in der Pfanne geröstete Brotwürfel oder Salzkartoffeln passen gut dazu.
Du brauchst:
Spargel, grüner und/oder weißer
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Blattsalat nach Wahl, z.B. Crispy, Asia, Rucola
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Saft einer halben Zitrone oder Limette
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