Pak Choi

Ein zunehmend beliebter Kohl aus dem Fernen Osten. Pak Choi besitzt Ähnlichkeit mit dem botanisch verwandten Chinakohl oder noch mehr mit Mangold.
Die Pflanze ist reich an Kohlenhydraten, Eiweiß und den Mineralien Calcium und Eisen.Der Geschmack ist vergleichbar mit dem von Chinakohl, aber milder, mit eigener Note.

Verwendung:
Eine Möglichkeit ist die Zubereitung, fein geschnitten wie Chinakohl, als Salat. Als warmes Gemüse, wie Mangold, Spinat oder Wirsing, als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten.