Bundmöhren, ca. 400-600g

Junge Karotten sollten nach dem Waschen gebürstet und nicht geschält werden, da sich vor allem in der Rinde das wertvolle Beta-Karotin befindet. Das Grün sollten Sie übrigens nicht in den Abfall werfen - es schmeckt ausgezeichnet als Salat oder wie Kräuter ins Gemüse geschnippelt und enthält nebenbei Vitamine.