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Zucchini-Taler
Diese knusprigen Zucchinitaler sind perfekt für ein schnelles, gesundes Mittagessen. Sie sind von außen schön kross und von innen saftig. Abgerundet werden die Laibchen mit einem frischen Joghurtdip.
- Zucchini
- Ricotta
- Hartkäse
- Paniermehl
- 2 Eier
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Patersilie
- Olivenöl
- Mehl zum Formen
- Naturjoghurt
Zubereitung
Die Zucchini waschen und grob raspeln. In einem Tuch gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit austritt.
Die Zucchiniraspel mit Ricotta, Hartkäse, Semmelbröseln, Eiern, Petersilie, der Hälfte des Knoblauch, Salz/Pfeffer und Muskat gut vermengen.
Die Masse sollte relativ fest sein. Mit bemehlten Händen aus der Masse 12 Bällchen formen. Diese etwas flachdrücken und in Semmelbröseln wenden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
Für den Dip den Joghurt, des restlichen Knoblauch, Salz und Pfeffer glattrühren und mit Olivenöl toppen.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel
Die Zucchiniraspel mit Ricotta, Hartkäse, Semmelbröseln, Eiern, Petersilie, der Hälfte des Knoblauch, Salz/Pfeffer und Muskat gut vermengen.
Die Masse sollte relativ fest sein. Mit bemehlten Händen aus der Masse 12 Bällchen formen. Diese etwas flachdrücken und in Semmelbröseln wenden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
Für den Dip den Joghurt, des restlichen Knoblauch, Salz und Pfeffer glattrühren und mit Olivenöl toppen.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel
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Zucchini-Taler
Diese knusprigen Zucchinitaler sind perfekt für ein schnelles, gesundes Mittagessen. Sie sind von außen schön kross und von innen saftig. Abgerundet werden die Laibchen mit einem frischen Joghurtdip.
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- Zucchini
- Ricotta
- Hartkäse
- Paniermehl
- 2 Eier
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- Patersilie
- Olivenöl
- Mehl zum Formen
- Naturjoghurt
Zubereitung
Die Zucchini waschen und grob raspeln. In einem Tuch gut ausdrücken, damit möglichst viel Flüssigkeit austritt.
Die Zucchiniraspel mit Ricotta, Hartkäse, Semmelbröseln, Eiern, Petersilie, der Hälfte des Knoblauch, Salz/Pfeffer und Muskat gut vermengen.
Die Masse sollte relativ fest sein. Mit bemehlten Händen aus der Masse 12 Bällchen formen. Diese etwas flachdrücken und in Semmelbröseln wenden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
Für den Dip den Joghurt, des restlichen Knoblauch, Salz und Pfeffer glattrühren und mit Olivenöl toppen.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel
Die Zucchiniraspel mit Ricotta, Hartkäse, Semmelbröseln, Eiern, Petersilie, der Hälfte des Knoblauch, Salz/Pfeffer und Muskat gut vermengen.
Die Masse sollte relativ fest sein. Mit bemehlten Händen aus der Masse 12 Bällchen formen. Diese etwas flachdrücken und in Semmelbröseln wenden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Taler von beiden Seiten goldbraun braten.
Für den Dip den Joghurt, des restlichen Knoblauch, Salz und Pfeffer glattrühren und mit Olivenöl toppen.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel