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Westerwälder Dippekuchen
- Kartoffeln (mehlig)
- Zwiebeln
- Eier (4 Stk.)
- Salz (1,5 TL)
- Pfeffer
- Muskatnuss
- Räuchertofu
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und fein reiben, nach fünf Minuten das ausgetretene Kartoffelwasserabgießen.
Die Zwiebel fein würfeln und dazugeben, ebenso die Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
Den Tofu in einem Bräter oder einer backofen-geeigneten Pfanne in etwas Öl anbraten, dieKartoffelmasse dazu geben und ohne Umrührenkurz mitbraten lassen.
Dann im Backofen bei 200 °C etwa 1 1/2Stunden braten.
Erwünscht ist eine knackigeKruste. Sollte der Kuchen zu schnell braunwerden, die Temperatur reduzieren und/odereinen Deckel auflegen.
Dazu isst man Apfelmus, ein frischer Salat passtebenfalls sehr gut
Die Zwiebel fein würfeln und dazugeben, ebenso die Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
Den Tofu in einem Bräter oder einer backofen-geeigneten Pfanne in etwas Öl anbraten, dieKartoffelmasse dazu geben und ohne Umrührenkurz mitbraten lassen.
Dann im Backofen bei 200 °C etwa 1 1/2Stunden braten.
Erwünscht ist eine knackigeKruste. Sollte der Kuchen zu schnell braunwerden, die Temperatur reduzieren und/odereinen Deckel auflegen.
Dazu isst man Apfelmus, ein frischer Salat passtebenfalls sehr gut
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Zwiebeln
- Eier (4 Stk.)
- Salz (1,5 TL)
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Die Kartoffeln schälen und fein reiben, nach fünf Minuten das ausgetretene Kartoffelwasserabgießen.
Die Zwiebel fein würfeln und dazugeben, ebenso die Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
Den Tofu in einem Bräter oder einer backofen-geeigneten Pfanne in etwas Öl anbraten, dieKartoffelmasse dazu geben und ohne Umrührenkurz mitbraten lassen.
Dann im Backofen bei 200 °C etwa 1 1/2Stunden braten.
Erwünscht ist eine knackigeKruste. Sollte der Kuchen zu schnell braunwerden, die Temperatur reduzieren und/odereinen Deckel auflegen.
Dazu isst man Apfelmus, ein frischer Salat passtebenfalls sehr gut
Die Zwiebel fein würfeln und dazugeben, ebenso die Eier, Salz, Pfeffer und etwas Muskat.
Den Tofu in einem Bräter oder einer backofen-geeigneten Pfanne in etwas Öl anbraten, dieKartoffelmasse dazu geben und ohne Umrührenkurz mitbraten lassen.
Dann im Backofen bei 200 °C etwa 1 1/2Stunden braten.
Erwünscht ist eine knackigeKruste. Sollte der Kuchen zu schnell braunwerden, die Temperatur reduzieren und/odereinen Deckel auflegen.
Dazu isst man Apfelmus, ein frischer Salat passtebenfalls sehr gut