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Sesam-Süßkartoffeln auf Spinat-Linsen Gemüse
- 1 Große Süßkartoffel pro Person
- Sesamol
- Olivenöl
- Rohrohrzucker
- Salz
- Pfeffer
- Zwiebel
- Knoblauch
- Currypulver
- Kokosmilch
- Linsen
- Spinat
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen und in zwei Finger dicke Scheiben schneiden, diese in Sesamöl, Olivenöl, Zucker, den Pfeffersorten und Salz marinieren.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 30 min goldbraun backen. Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, kurz mit anbraten, das Curry-Pulver hinzugeben und anschließend mit der Kokosmilch auffüllen.
Die Linsen dazugeben und ca. 10 – 15 min. köcheln lassen.
Den gewaschenen Spinat ins Curry geben und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 30 min goldbraun backen. Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, kurz mit anbraten, das Curry-Pulver hinzugeben und anschließend mit der Kokosmilch auffüllen.
Die Linsen dazugeben und ca. 10 – 15 min. köcheln lassen.
Den gewaschenen Spinat ins Curry geben und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Linsen
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Die Süßkartoffeln schälen und in zwei Finger dicke Scheiben schneiden, diese in Sesamöl, Olivenöl, Zucker, den Pfeffersorten und Salz marinieren.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 30 min goldbraun backen. Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, kurz mit anbraten, das Curry-Pulver hinzugeben und anschließend mit der Kokosmilch auffüllen.
Die Linsen dazugeben und ca. 10 – 15 min. köcheln lassen.
Den gewaschenen Spinat ins Curry geben und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Im vorgeheizten Backofen für ca. 20 – 30 min goldbraun backen. Die Zwiebel fein würfeln und in Öl anschwitzen.
Den gehackten Knoblauch dazugeben, kurz mit anbraten, das Curry-Pulver hinzugeben und anschließend mit der Kokosmilch auffüllen.
Die Linsen dazugeben und ca. 10 – 15 min. köcheln lassen.
Den gewaschenen Spinat ins Curry geben und 2 – 3 Min. köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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