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Rustikales Dinkel Baguette
- Dinkelmehl
- Salz (1,5 TL)
- frische Hefe
- kaltes Wasser
Zubereitung
Die Hefe im kalten Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz vermischen und mit dem Hefewasser zu einem glatten Teigverarbeiten.
Den Dinkel-Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 240 °C, Umluft 220 °C). Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfl äche in zwei länglicheTeile schneiden. Dabei den Teig nicht kneten! Jedes Brot in sich zwei- bis dreimal verzwirbeln und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Für eine krosse Kruste unten in den Ofen eine Schüssel mit Wasser stellen.Nach 15 Min. Backzeit die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 15 Minuten weiterbacken.
Den Dinkel-Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 240 °C, Umluft 220 °C). Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfl äche in zwei länglicheTeile schneiden. Dabei den Teig nicht kneten! Jedes Brot in sich zwei- bis dreimal verzwirbeln und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Für eine krosse Kruste unten in den Ofen eine Schüssel mit Wasser stellen.Nach 15 Min. Backzeit die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 15 Minuten weiterbacken.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Rustikales Dinkel Baguette
Zutaten liegen im Warenkorb
- Dinkelmehl
- Salz (1,5 TL)
- frische Hefe
- kaltes Wasser
Zubereitung
Die Hefe im kalten Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz vermischen und mit dem Hefewasser zu einem glatten Teigverarbeiten.
Den Dinkel-Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 240 °C, Umluft 220 °C). Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfl äche in zwei länglicheTeile schneiden. Dabei den Teig nicht kneten! Jedes Brot in sich zwei- bis dreimal verzwirbeln und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Für eine krosse Kruste unten in den Ofen eine Schüssel mit Wasser stellen.Nach 15 Min. Backzeit die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 15 Minuten weiterbacken.
Den Dinkel-Hefeteig über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Backofen vorheizen (E-Herd: 240 °C, Umluft 220 °C). Den Hefeteig auf der bemehlten Arbeitsfl äche in zwei länglicheTeile schneiden. Dabei den Teig nicht kneten! Jedes Brot in sich zwei- bis dreimal verzwirbeln und auf ein Backblech mit Backpapier setzen.
Für eine krosse Kruste unten in den Ofen eine Schüssel mit Wasser stellen.Nach 15 Min. Backzeit die Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 15 Minuten weiterbacken.