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One Pot Tomaten Gnocchi
Cremig, schnell zubereitet und voller Geschmack – dieses One-Pot-Rezept für Tomaten-Gnocchi zeigt, wie unkompliziert genussvolle Küche sein kann.
- Gnocchi
- Olivenöl
- Zwiebel, rot
- Zucker
- Knoblauch
- Oregano
- Tomaten, getrocknet
- Cherry- oder Cocktailtomaten
- Tomaten aus der Dose
- Wasser
- Schlagsahne
- Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ein paar Minuten goldbraun anbraten, gelegentlich wenden. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im selben Topf erneut 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten. Eine Prise Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Knoblauch, Oregano sowie die gehackten getrockneten Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen und kurz mit braten, bis alles duftet und die Tomaten weich werden.
Tomaten aus der Dose und Wasser zugeben und ein paar Minuten leicht einkochen lassen. Hitze reduzieren, Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die angebratenen Gnocchi wieder in die Sauce geben und kurz unterheben, bis alles gut überzogen ist. Optional mit frischem Basilikum oder Oregano, Rucola und etwas extra Parmesan servieren.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel
Im selben Topf erneut 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten. Eine Prise Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Knoblauch, Oregano sowie die gehackten getrockneten Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen und kurz mit braten, bis alles duftet und die Tomaten weich werden.
Tomaten aus der Dose und Wasser zugeben und ein paar Minuten leicht einkochen lassen. Hitze reduzieren, Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die angebratenen Gnocchi wieder in die Sauce geben und kurz unterheben, bis alles gut überzogen ist. Optional mit frischem Basilikum oder Oregano, Rucola und etwas extra Parmesan servieren.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel
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One Pot Tomaten Gnocchi
Cremig, schnell zubereitet und voller Geschmack – dieses One-Pot-Rezept für Tomaten-Gnocchi zeigt, wie unkompliziert genussvolle Küche sein kann.
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- Gnocchi
- Olivenöl
- Zwiebel, rot
- Zucker
- Knoblauch
- Oregano
- Tomaten, getrocknet
- Cherry- oder Cocktailtomaten
- Tomaten aus der Dose
- Wasser
- Schlagsahne
- Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Gnocchi in einer großen Pfanne mit 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze ein paar Minuten goldbraun anbraten, gelegentlich wenden. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Im selben Topf erneut 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten. Eine Prise Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Knoblauch, Oregano sowie die gehackten getrockneten Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen und kurz mit braten, bis alles duftet und die Tomaten weich werden.
Tomaten aus der Dose und Wasser zugeben und ein paar Minuten leicht einkochen lassen. Hitze reduzieren, Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die angebratenen Gnocchi wieder in die Sauce geben und kurz unterheben, bis alles gut überzogen ist. Optional mit frischem Basilikum oder Oregano, Rucola und etwas extra Parmesan servieren.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel
Im selben Topf erneut 2 EL Olivenöl erhitzen. Zwiebel darin 3–4 Minuten glasig anbraten. Eine Prise Zucker dazugeben und leicht karamellisieren lassen. Knoblauch, Oregano sowie die gehackten getrockneten Tomaten und Kirschtomaten hinzufügen und kurz mit braten, bis alles duftet und die Tomaten weich werden.
Tomaten aus der Dose und Wasser zugeben und ein paar Minuten leicht einkochen lassen. Hitze reduzieren, Schlagsahne und Parmesan einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die angebratenen Gnocchi wieder in die Sauce geben und kurz unterheben, bis alles gut überzogen ist. Optional mit frischem Basilikum oder Oregano, Rucola und etwas extra Parmesan servieren.
Bild und Rezept: (c) Mani Bläuel