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Gefächerte Aubergine
Panierte Aubergine im Teigmantel
- 2 Auberginen
- Mehl
- Frische Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie
- Gewürze nach Wahl, z.B. Paprika, Harissa
- Bratöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zunächst den Teig herstellen:
Mehl mit kleingeschnittenen Kräutern, 1 EL Öl, Gewürzen nach Wahl sowie Salz und Pfeffer gut mischen, sodass ein glatter Teig entsteht.
Nun die Auberginen schälen, den Strunk dranlassen.
Die geschälten Auberginen unterhalb des Strunkes in Streifen schneiden, anschließend wenden und noch einmal quer in Streifen schneiden. Es entstehen mehrere einzelne Streifen, die aber noch am Strunk hängen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Nun die Aubergine im Teig wälzen, sodass alle Streifen mit der Teigmasse umhüllt werden. Umhüllte Aubergine in die Pfanne geben und etwas breit ausfächern. Im heißen Öl kurz von jeder Seite goldbraun und knusprig backen.
Die gebackene Aubergine passt gut als Beilage oder in Kombination mit einem frischen Salat.
Guten Appetit!
Mehl mit kleingeschnittenen Kräutern, 1 EL Öl, Gewürzen nach Wahl sowie Salz und Pfeffer gut mischen, sodass ein glatter Teig entsteht.
Nun die Auberginen schälen, den Strunk dranlassen.
Die geschälten Auberginen unterhalb des Strunkes in Streifen schneiden, anschließend wenden und noch einmal quer in Streifen schneiden. Es entstehen mehrere einzelne Streifen, die aber noch am Strunk hängen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Nun die Aubergine im Teig wälzen, sodass alle Streifen mit der Teigmasse umhüllt werden. Umhüllte Aubergine in die Pfanne geben und etwas breit ausfächern. Im heißen Öl kurz von jeder Seite goldbraun und knusprig backen.
Die gebackene Aubergine passt gut als Beilage oder in Kombination mit einem frischen Salat.
Guten Appetit!
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Frische Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gewürze nach Wahl, z.B. Paprika, Harissa
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Gefächerte Aubergine
Panierte Aubergine im Teigmantel
Zutaten liegen im Warenkorb
- 2 Auberginen
- Mehl
- Frische Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie
- Gewürze nach Wahl, z.B. Paprika, Harissa
- Bratöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Zunächst den Teig herstellen:
Mehl mit kleingeschnittenen Kräutern, 1 EL Öl, Gewürzen nach Wahl sowie Salz und Pfeffer gut mischen, sodass ein glatter Teig entsteht.
Nun die Auberginen schälen, den Strunk dranlassen.
Die geschälten Auberginen unterhalb des Strunkes in Streifen schneiden, anschließend wenden und noch einmal quer in Streifen schneiden. Es entstehen mehrere einzelne Streifen, die aber noch am Strunk hängen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Nun die Aubergine im Teig wälzen, sodass alle Streifen mit der Teigmasse umhüllt werden. Umhüllte Aubergine in die Pfanne geben und etwas breit ausfächern. Im heißen Öl kurz von jeder Seite goldbraun und knusprig backen.
Die gebackene Aubergine passt gut als Beilage oder in Kombination mit einem frischen Salat.
Guten Appetit!
Mehl mit kleingeschnittenen Kräutern, 1 EL Öl, Gewürzen nach Wahl sowie Salz und Pfeffer gut mischen, sodass ein glatter Teig entsteht.
Nun die Auberginen schälen, den Strunk dranlassen.
Die geschälten Auberginen unterhalb des Strunkes in Streifen schneiden, anschließend wenden und noch einmal quer in Streifen schneiden. Es entstehen mehrere einzelne Streifen, die aber noch am Strunk hängen.
Öl in einer Pfanne erhitzen.
Nun die Aubergine im Teig wälzen, sodass alle Streifen mit der Teigmasse umhüllt werden. Umhüllte Aubergine in die Pfanne geben und etwas breit ausfächern. Im heißen Öl kurz von jeder Seite goldbraun und knusprig backen.
Die gebackene Aubergine passt gut als Beilage oder in Kombination mit einem frischen Salat.
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Du brauchst:
Frische Kräuter nach Wahl, z.B. Petersilie
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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