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Frühlingsgemüse-Pasta mit Zitronenbutter
Lust auf den Frühling? Wir bringen ihn Dir auf den Teller!
- Kohlrabi
- Möhren
- Knoblauch, davon 2 Zehen
- Butter + 15g eiskalte Butter
- Olivenöl
- Salz
- Zucker
- 3 EL Saft und Abrieb von einer Zitrone
- Pfeffer
- Parmesan
- frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie, Salbei
Zubereitung
Kohlrabi und Möhren putzen und mit dem Spiralschneider oder einem Sparschäler zu Spiralen oder dünnen Streifen verarbeiten. Knoblauch fein hacken. Die Spiralen mit einer Schere auf„Spagetti-Länge“ kürzen.
50 g Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse zugeben, mit Salz und etwas Zucker würzen. Unter häufigem Wenden braten (2-5 Minuten, je nach Größe der Pfanne). Das Gemüse sollte noch einen leichten „Biss“ haben.
Zum Schluss den Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Zitronenschale und–saft hinzufügen und die kalte Butter unterziehen. Auf Portionsteller verteilen und mit frisch schwarzen Pfeffer, Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.
Rezept + Foto: www.bioladen.de
50 g Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse zugeben, mit Salz und etwas Zucker würzen. Unter häufigem Wenden braten (2-5 Minuten, je nach Größe der Pfanne). Das Gemüse sollte noch einen leichten „Biss“ haben.
Zum Schluss den Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Zitronenschale und–saft hinzufügen und die kalte Butter unterziehen. Auf Portionsteller verteilen und mit frisch schwarzen Pfeffer, Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.
Rezept + Foto: www.bioladen.de
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
3 EL Saft und Abrieb von einer Zitrone
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Frühlingsgemüse-Pasta mit Zitronenbutter
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- Kohlrabi
- Möhren
- Knoblauch, davon 2 Zehen
- Butter + 15g eiskalte Butter
- Olivenöl
- Salz
- Zucker
- 3 EL Saft und Abrieb von einer Zitrone
- Pfeffer
- Parmesan
- frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie, Salbei
Zubereitung
Kohlrabi und Möhren putzen und mit dem Spiralschneider oder einem Sparschäler zu Spiralen oder dünnen Streifen verarbeiten. Knoblauch fein hacken. Die Spiralen mit einer Schere auf„Spagetti-Länge“ kürzen.
50 g Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse zugeben, mit Salz und etwas Zucker würzen. Unter häufigem Wenden braten (2-5 Minuten, je nach Größe der Pfanne). Das Gemüse sollte noch einen leichten „Biss“ haben.
Zum Schluss den Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Zitronenschale und–saft hinzufügen und die kalte Butter unterziehen. Auf Portionsteller verteilen und mit frisch schwarzen Pfeffer, Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.
Rezept + Foto: www.bioladen.de
50 g Butter und das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Gemüse zugeben, mit Salz und etwas Zucker würzen. Unter häufigem Wenden braten (2-5 Minuten, je nach Größe der Pfanne). Das Gemüse sollte noch einen leichten „Biss“ haben.
Zum Schluss den Knoblauch zugeben und kurz mitdünsten. Zitronenschale und–saft hinzufügen und die kalte Butter unterziehen. Auf Portionsteller verteilen und mit frisch schwarzen Pfeffer, Parmesan und frischen Kräutern bestreut servieren.
Rezept + Foto: www.bioladen.de
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