Paprika grün

Grüne Paprika gehören zu den süßen oder milden Paprika, die erst vor wenigen Jahrzehnten gezüchtet wurden und in sehr kurzer Zeit als Gemüsepaprika wirtschaftliche Bedeutung erlangt haben. Grüne Paprika werden unreif geerntet und sind dadurch knackiger und nicht süßlich.

Verwendnung: Bei allen Gemüsepaprika werden vor dem Verzehr der Stielansatz und die Kerne entfernt. Grüner Paprika wird gefüllt und geschmort oder klein geschnitten roh als Salat oder gekocht bzw. geschmort als Gemüsebeilage verwendet. Grüne Paprika sind etwas schärfer und knackiger als die roten und gelben Arten.