Sommerzeit ist Tomatenzeit! Jede Sorte, von der klassisch roten Variante bis zur exotisch gemusterten Sorte in verschiedensten Farben, bietet vielfältige Aromen und ist vollgepackt mit lebenswichtigen Nährstoffen wie den Vitaminen A, C und E. Wusstest du, dass Tomaten ursprünglich aus Mittelamerika stammen und erst im 16. Jahrhundert ihren Weg nach Europa fanden? Ob roh, gebacken oder als Sauce – Tomaten sind unglaublich vielseitig in der Küche und gerade die historischen Sorten aus unserer Gärtnerei bieten ein vielfältiges Geschmackserlebnis.
Lagertipps
Tomaten entfalten ihr volles Aroma am besten bei Raumtemperatur. Ein kalter Kühlschrank ist der Feind zarter Aromen, denn Kälte kann die Textur beeinträchtigen und das Nachreifen stoppen. Lagere deine Tomaten stattdessen an einem schattigen Platz, wo sie langsam ihre Süße entwickeln können. Ein weiterer Tipp: Lege sie mit dem Stiel nachunten, um Druckstellen zu vermeiden.
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Dein Team der Abokiste
