Der traditionelle Rote-Bete-Eintopf wird in osteuropäischen Ländern in vielen Variationen zubereitet. Er schmeckt besonders gut, wenn die Tage kürzer werden und bringt kulinarische Gemütlichkeit auf den Tisch.
Tipp
Wer die Arbeit nicht scheut, kann die Tomaten auch mit kochendem Wasser überbrühen und die Haut abziehen. Lecker schmeckt dazu frisches Bauernbrot.
Traditionell wird der Eintopf mit Wurst- oder Fleischeinlage zubereitet, aber auch die vegetarische Variante schmeckt toll und wärmt Körper und Herz.