|
Hallo %Vorname%,
|
mit unserer herbstlichen Tour de Kaas reisen wir durch die Käsekulturen Deutschlands, der Alpenländer, Italiens und Frankreichs – dorthin, wo Käsehandwerk, regionale Traditionen und besondere Rezepturen seit Generationen zuhause sind.
Zweite Etappe: Österreich und Schweiz
Weiter geht unsere Tour de Kaas in die Alpen. In Österreich und der Schweiz treffen traditionelle Käsekunst, würzige Bergmilch und besondere Veredelungen aufeinander.
|
|
|
Güntensberger Extra: Ein fein-würziger Hartkäse aus frischer Toggenburger Bergmilch. Kräftig im Geschmack und typisch für die Schweizer Käsetradition.
Cambera Rosé: Herrlich cremiger Weichkäse mit feiner Rotkultur und edlem Weißschimmel. Mild und weich, mit einer angenehm würzigen Note.
Tiroler Weinberger: Ein vollmundiger Schnittkäse aus Tirol, verfeinert mit dem unverkennbaren Charakter von Rotwein. Aromatisch und dabei wunderbar ausgewogen.
Rässkäse: Mit Bergkräutern und Steinsalz affiniert, bringt dieser Käse ordentlich Alpenwürze auf den Tisch. Herzhaft, charaktervoll und etwas ganz Besonderes.
Unsere Weinempfehlung zur Alpen-Etappe:
Moonlight Shiraz-Merlot
Ein fruchtiger Rotwein aus reifen Shiraz- und Merlottrauben mit angenehmen Tanninen und feinen Noten von Schokolade, Zimt und Nelken.
Komm mit uns auf eine genussvolle Reise durch Europas Käselandschaft und entdecke vielleicht Deinen neuen Lieblingskäse!
Eine Anmeldung ist noch immer möglich.
|
|
|
Herzliche Grüße
Dein AboKisten Team
|
|
|
Vom Feld direkt in Deine Kiste
In unserer Demeter-Gärtnerei wächst aktuell eine bunte Vielfalt an Gemüse. Was reif ist, wird frisch geerntet und macht sich auf kurzem Weg direkt in Deine Kiste.
|
|
|
Das war unser AboKisten-Hoffest 2026
Ein entspannter Nachmittag mitten in unserer Demeter-Gärtnerei:
Bei unserem Hoffest am Samstag, den 12.09.2026, gab es Führungen durch die Gärtnerei, Tomaten- und Chiliverkostungen, Mitmachaktionen für Kinder und viele Leckereien. Gemeinsam mit unseren Partnern, Ausstellern und zahlreichen Gästen wurde entdeckt, probiert, geplaudert und gefeiert. Schön, dass so viele von Euch dabei waren! Schau Dir gerne unseren Blogbeitrag dazu an!
|
|
|
|
|
Die Bioland-Gärtnerei Ulenburg aus Löhne baut seit 1980 Bio-Gemüse an. Auf rund 56 Hektar Freiland wachsen über 40 verschiedene Gemüsearten – darunter auch unser Fenchel. Das Besondere: Die Gärtnerei wird gemeinschaftlich als Kollektiv geführt, alle Entscheidungen werden gemeinsam getroffen.
Gut zu wissen - 3 Fakten über Fenchel
✓ Mediterrane Herkunft:
Fenchel stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird dort schon seit der Antike genutzt.
✓ Typisches Aroma:
Für den leicht süßlichen, an Anis erinnernden Geschmack ist vor allem das ätherische Öl Anethol verantwortlich.
✓ Roh oder gegart:
Fenchel schmeckt fein gehobelt im Salat, lässt sich aber auch wunderbar dünsten, braten, grillen oder im Ofen rösten.
|
|
|
So schmeckt der Herbst: Federweißer und Flammkuchen
Der Herbst hat kulinarisch einiges zu bieten: Jetzt ist wieder Zeit für frischen Federweißer und herzhaften Flammkuchen. Perfekt für einen gemütlichen Herbstabend zu Hause.
|
|
|
SoChili – Schärfe aus Dortmund
SoChili ist ein junges Dortmunder Unternehmen, hinter dem mit Moritz ein echter Ein-Mann-Betrieb steckt. Von Dortmund aus kümmert er sich um seine Marke und bringt ordentlich Schärfe ins Glas – mit Bio-Chilis, die fair von einer Frauenkooperative im Senegal angebaut werden. Aus ihnen entstehen fruchtig-scharfe Saucen, Chili-Pasten, Gewürze und Öle mit natürlichen Zutaten.
Uns gefällt dabei nicht nur der Geschmack, sondern auch die Idee hinter SoChili: Für jedes verkaufte Produkt wird umgerechnet ein Tag Strom für eine Familie im ländlichen Senegal ermöglicht. Die Chilis werden vor Ort angebaut und verarbeitet, per Seeweg nach Europa gebracht und die fertigen Produkte schließlich von Dortmund aus auf den Weg geschickt.
Ein kleines Dortmunder Start-up, viel persönlicher Einsatz und Produkte mit ordentlich Feuer – genau deshalb ist SoChili unsere Lieblingsmarke der Woche.
|
|
|
|
|
In der kommenden Woche haben wir von der Bäckerei Woeste aus Iserlohn das beliebte Suuuperkorn & Saat-Brot und von der Bäckerei Cibaria aus Münster das 5-Saat-Brot für Dich im Angebot. Die wechselnden Brote der Woche kannst Du als regelmäßiges Abo einstellen oder jede Woche ganz individuell bestellen.
|
|
|
Unser Kartoffel-Fenchel al forno ist unser Rezept der Woche und bringt würzigen Fenchel und zarte Kartoffeln unter einer goldbraunen Kruste zusammen. Ein einfaches Ofengericht – herzhaft, cremig und perfekt für gemütliche Herbsttage.
|
|
|
