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Das Einmaleins des Fermentierens
Du möchtest lernen, wie du Gemüse ganz einfach selbst fermentieren kannst? In unserem Workshop zeigt Dir unsere Kollegin Sandra aus der Kundenbetreuung Schritt für Schritt, wie aus frischem Gemüse mit wenigen Zutaten köstliche, lebendige Fermente entstehen.
Du erfährst, worauf es bei der Fermentation ankommt, bekommst jede Menge praktische Tipps und kannst natürlich selbst loslegen. Gemeinsam stellen wir vier verschiedene Fermente her, die Du anschließend mit nach Hause nehmen kannst.
Das erwartet Dich beim Workshop
• Fundiertes Wissen rund um die Fermentation
• Verkostung verschiedener fermentierter Gemüse und Getränke
• Praktischer Teil: Du stellst vier eigene Fermente her
• Tipps und Tricks für die Fermentation zu Hause
• Zeit für deine Fragen
• Kursmaterialien, Skript und Rezepte
• Deine selbstgemachten Fermente zum Mitnehmen
Das Wichtigste auf einen Blick:
Wann: 17. Oktober 2026 von 11-15 Uhr
Kosten: 49 €
Wo: AboKiste (Zum Lonnenhohl 40 in 44319 Dortmund)
Bitte mitbringen:
- 4 Weckgläser inkl. Gummiring und Klammer à 1 Liter (siehe Bild)
- scharfes Messer
- Schneidbrett
- falls vorhanden, einen Gemüsehobel
Wichtig: Solltest Du keine Weckgläser haben, kannst Du diese auch bei uns über den nachfolgenden Button kaufen. Gläser mit Schraubverschluss sind nicht geeignet.
Eine Erinnerungsmail mit allen wichtigen Informationen schicken wir Dir nochmal in der Veranstaltungswoche.
Wir wünschen Dir ganz viel Spaß!
Was ist Fermentation eigentlich?
Fermentation gehört zu den ältesten Methoden, Lebensmittel auf natürliche Weise haltbar zu machen. Bei der Milchsäuregärung verwandeln natürlich vorkommende Milchsäurebakterien frisches Gemüse – ganz ohne künstliche Konservierungsstoffe.
Dabei entstehen nicht nur spannende Aromen und eine angenehme Säure: Nicht pasteurisierte Fermente enthalten auch lebende Mikroorganismen und liefern unter anderem Ballaststoffe und verschiedene Nährstoffe. Deshalb sind fermentierte Lebensmittel für viele Menschen eine spannende Ergänzung einer abwechslungsreichen Ernährung – und vor allem ziemlich lecker.