Spargel mit Bärlauch-Sauce

Zutaten (4 Personen)

  • 2kg Spargel
  • Rohrohrzucker
  • 1 Zwiebel
  • Sauce a la Hollandaise
  • 1 TL Salz
  • 100g frischer Bärlauch
  • optional 200-300g Kochschinken

Zubereitung

Die Zubereitung ist denkbar einfach. Spargel schälen und ca. 13 min. in kochendem Wasser mit Salz und Zucker garen. Den frischen Bärlauch pürieren, zu der Sauce à la Hollandaise geben und sofort servieren. Gegebenenfalls den Schinken dazu reichen.

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Bild und Rezept: (c) bioladen.de