Ofenkartoffel a la Kumpir

Kumpir ist ein Gericht, das aus großen Kartoffeln zubereitet wird. Diese werden in der Türkei traditionell in speziellen dreistöckigen Öfen gebacken und sind mittlerweile fester Bestandteil der türkischen Fast-Food-Küche.

Zutaten für 1 Portion:

  • 1 große große Backkartoffel
  • 1 EL Creme frâiche
  • 1 EL Parmesan, fein gerieben
  • etwas Salz, Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 80 g Pilze
  • 1/2 Tomate
  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Schnittlauch

Zubereitung:

Bild und Rezept: (c) bioladen.de