Gemüse-Frischkäse-Türmchen

Diese leckeren Gemüse-Türmchen sehen nicht nur toll aus, sie schmecken auch hervorragend und sorgen als Grill-Beilage oder beim Buffet für ein optisches und geschmackliches Highlight.

Zutaten

  • 1 kleine Zucchini
  • 1 kleine Aubergine
  • 1 Ziegenfrischkäse
  • 1 Olivenpaste
  • 8 getrocknete Tomaten
  • 1 Lauchzwiebel
  • Thymian
  • Rosmarin

Zubereitung

Zucchini und Auberginen in Scheiben schneiden und mit Rosmarin und 1 Knoblauchzehe in Olivenöl anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Aubergine auf Küchenkrepp abtropfen. Auf die Aubergine 1 Messerspitze Olivenpaste, 1 getrocknete Tomate und etwas Ziegenfrischkäse setzen. Zum Schluss die gebratene Zucchini drauflegen und mit etwas frischem Thymian bestreuen.

(c) Bild und Rezept: bioladen.de